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快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。如果菜肴上淋着一层明油，建议你筹办一杯白开水，菜在水中涮一下再吃。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代i餐饮的先锋军，成为现代i餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

纤维5g几乎吃不到蔬菜！拉面这5g的分配是汉堡3g、薯条2g，而***1天所需的食物纤维约为20~25g，怎么说都不够！一般的快餐套餐可说几乎吃不到蔬菜，长期下来容易造成及食物纤维摄取不足，进而出现便i秘或皮肤干燥等症状。对策：搭配果汁或生菜沙拉西式快餐常见的套餐就是各类汉堡搭配炸薯条，这样的菜单虽然简单明了、便于挑选，但其i大缺点，就在于缺乏黄绿色蔬菜！职场人解决工作餐的途径：叫外卖或者外出吃快餐是对工作餐口味有一定要求的职场人的选择。这样的组合缺乏***与矿物质，为了弥补这个缺点，大口享用快餐的同时，请务必搭配蔬果汁或生菜沙拉。再次提醒你，要慎选沙拉酱！

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经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。2．详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第i一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保i本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。