快餐配送-名洋快餐.-吴江区快餐

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厨房卫生管理：① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，快餐价格，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。⑤ 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、***等。⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。

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经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，快餐配送，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，吴江区快餐，根据上述内容获取第i一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保i本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

纤维5g几乎吃不到蔬菜！拉面这5g的分配是汉堡3g、薯条2g，而***1天所需的食物纤维约为20~25g，怎么说都不够！一般的快餐套餐可说几乎吃不到蔬菜，长期下来容易造成***及食物纤维摄取不足，进而出现便i秘或皮肤干燥等症状。对策：搭配果汁或生菜沙拉西式快餐***常见的套餐就是各类汉堡搭配炸薯条，这样的菜单虽然简单明了、便于挑选，但其***i大缺点，就在于缺乏黄绿色蔬菜！这样的组合缺乏***与矿物质，为了弥补这个缺点，大口享用快餐的同时，请务必搭配蔬果汁或生菜沙拉。再次提醒你，要慎选沙拉酱！